バーベキューのメニューで手軽に作れる料理!おすすめのデザートも♪

公開日:  最終更新日:2015/03/19

青空のもと、開放的なキッチンで作る料理!
外で食べる料理は格別ですよね^^
ここでは簡単に楽しくワクワク出来るバーベキューにする為の情報を教えちゃいますね!

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バーベキューを簡単に楽しむためにあると便利な道具

・炭

ナラ炭か備長炭がおすすめです。
ナラ炭は着火が楽です。燃焼時間が2時間ほどしかありませんがBBQにはちょうどいいかも?初心者さんにおすすめです^^
備長炭は長時間安定した火力が望めますが着火して火が安定するまでに時間がかかるので玄人さん向きですね。

・火おこし道具

革手袋、火ばさみ、ナタ、うちわは必須です。

・バーベキューグリル

そもそも、これがないとバーベキューが出来ません!
今は 火おこしをする必要のないLPガスバーベキューグリルもあります。
我が家は最近これを使ってます^^
ボンベを用意しておけば、すぐ火がつくので便利ですよ。
蓋もついていてピザなんかも焼けます。

・クーラーボックス

車輪付きのものを選ぶとイイでしょう。
食材を詰め込むと結構重くなり持ち運びが大変です(>_<) 保冷剤は立てて使うと食材を重みで痛めることがなく、さらに冷気も均等に循環してくれます。 ・包丁とまな板

アウトドア用品のものは小さくて使いにくいです。
普段、家で使っているのを使ってください。

・シングルバーナー

カセットコンロを繋げば直ぐに使えるバーナーです。
お湯を沸かしたりするのに重宝します。
また、フライパンなども使えます。

・バーベキュー用の鉄板

網では焼きそばとか出来ないので(笑)

・食器類

後片付けが楽な紙製のものは便利ですが、味気ないですよね?
強化磁器の器は白くてキレイです。
衝撃にも強いし、洗いやすいですよ。
ホームセンターなどで売ってる プラスチック製のものはやめましょう!
油ものをいれると全然汚れと匂いが落ちません…

・カトラリー

箸以外にもナイフやフォークがあると便利ですよね。

・机とイス

ただアウトドア用のイスと机をおいても殺風景です。
テーブルクロスを1枚ひくだけでワクワク感がアップして外で食べる楽しさが増しますよ^^

・その他

ラップ、ジップロック、タッパー、洗剤、スポンジ、ウエットティッシュはあると便利です。

・ゴミ袋

絶対にゴミは出ます!
ちゃんと処分できるように必ず用意して下さいね。

バーベキューで手軽に作れる料理

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◎スペアリブ

スペアリブって自分で調理するのって難しいそうに思うかもしれませんが、意外とかんたんにバーベキューで出来ちゃいます( *´艸`)

【材料(4人前)】

豚スペアリブ・・・・・・・1kg
〔タレの材料〕
おろしにんにく・・・・・・15cc
おろししょうが・・・・・・10cc
砂糖・・・・・・30g
しょうゆ・・・・・大さじ3
日本酒・・・・・大さじ4
ケチャップ・・・・・大さじ4
塩・・・・・小さじ1
〔好みで〕
ビール
私には必需品です!

【作り方】

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1・鍋に湯を沸かし、スペアリブを20分間ゆでます。
アクがでるのでとりのぞきましょう。
もしあれば、セロリの葉を入れると臭み消しになります!

2・タレの材料をあわせます。
事前に家であわせておいてペットボトルに入れておくと直ぐに使えて便利です。

3・下ゆでが終わったスペアリブを取り出し、熱いうちにタレに絡めて30分ほど漬け込みます。
面倒かもしれませんが、粗熱が取れたらジップロックなどの密閉袋に入れて少しもみ込んで漬け込むと全体的に味がなじみます。

4・漬け込み終わったら網で焼きましょう!
タレが焦げやすいので弱火で時間をかけて炙るように焼くのが理想です。
スペアリブに火が通ってイイ香りがしてきたらビール片手にカブリつきましょう!

◎超簡単焼きいもイロイロ

いろいろな芋の香ばしさが食欲をそそります!
ご飯が用意出来ないので主食代わりにもなります^^

【材料(4人前)】

ジャガイモ・里芋・・・2個
さつまいも・・・1個
長いも・・・1/2個
クレイジーソルト(なければ塩でも可)

【作り方】

1・30cm角に切ったアルミホイルを4枚用意する。
それぞれのいもを皮ごとひと口大のおおきさに切る。

2・それぞれのいもをバランスよくアルミホイルにのせて包む。
これを4つ作ります。

3・炭に近すぎると焦げるので注意しながら30~40分ほど焼く。

4・クレイジーソルトをふりかけ、スプーンでいもをほじくりながら食べたり、皮を剥いてかじりつきます!

◎ハニーチキン

出来れば前日に仕込んでおいてジップロックに入れて当日焼くのが理想です。
びっくりする位柔らかいチキンが焼きあがりますよ~

【材料(4人前)】

鶏もも肉・・・2枚
塩麹・・・大さじ3
酒・・・大さじ3
はちみつ・・・大さじ2

【作り方】

1・鶏もも肉を包丁の背でたたき味をしみ込みやすくした上でひと口大に切ります。

2・鶏もも肉に塩麹を塗り、ジップロックに入れます。
さらに酒、はちみつを入れて全体に馴染むようにまぜます。

3・網にのせて焼きます。
一晩寝かせてあるので塩麹の酵素のおかげでめちゃ柔らかいですよ!

バーベキューならではの超おすすめデザート

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◎あったかチョコフォンデュ

【材料(4人前)】

バナナ・・・3本を切り分ける
マシュマロ・・・適量
鈴カステラ・・・適量
チョコレート・・・5枚
牛乳・・・130cc
竹串・・・必要な分

【作り方】

1・小鍋にチョコと牛乳を入れて鍋の上に置き溶かす。

2・それぞれの材料に竹串を刺して炭火で炙るように焼きます。
マシュマロは焦げやすいので特に注意しましょう。

3・とけたチョコレートに材料をつけて食べて下さいね。

◎おとなの焼きリンゴ

【材料(4人前)】

リンゴ・・・2個
メイプルシロップ・・・大さじ2
バター・・・30g
瓶の粉シナモン・・・2振り

【作り方】

1・リンゴの芯をくり抜く(底まで穴をあけてしまわないように!)

2・リンゴのくり抜いた部分にバターとメイプルシロップ半量ずつ入れます。

3・それぞれをアルミホイルで包み、炭火の近くで40分ほど焼く。

4・最後に粉シナモンひと振りするとおとなの味に仕上がります!

さいごに

自然に囲まれながら食べるご飯はそれだけで美味しさアップです!
シルバーの机で殺風景に食べるよりテーブルクロスを1枚ひくだけで雰囲気が変わりますよ♪

ぜひ、バーベキューという非日常を楽しんで下さいね^^
ゴミステーションがあればしっかり分別しましょう。
川原などでやる場合はゴミはちゃんと持ち帰りましょうね。

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